Meltem Güneş - Kültür ve Turizm Bakanlığınca düzenlenen ve bu yıl 26 şehri kapsayan Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin 19’uncu durağı Ankara oldu. 27 Eylül’e kadar sürecek festivalde başkentin çeşitli noktaları hem canlı kültür-sanat duraklarına hem de lezzet duraklarına ev sahipliği yapacak. Bu yıl özellikle gastronomi, önemli bir başlık. Ankara’daki festivalin gastronomi programına, Şef Mehmet Yalçınkaya ev sahipliği yapıyor. Festival kapsamında önceki gün “Bir Sofrada Ankara” etkinliğinde başkentin geleneksel yemekleri şef Yalçınkaya’nın özel lezzet seçkisiyle Yalçınkaya’nın sahibi olduğu Alaz Restoran’da tanıtıldı. Kuzukulağı buzlaması Programda, Kalecik karası hardaliye kokteyli, dene çorbası, Ankara Ergeç pastırmalı patlıcan bayıldım, keçi sütü ve Çubuk turşusuyla “sütte ciğer”, yağlı hamurun tereyağıyla buluştuğu “kara kabak cizleme”, kuzukulağı buzlaması, Ayaş domatesi, Ankara tava ve Çubuk vişneli muhallebi lezzetleri sunuldu. Ankara’nın hem restoranlarıyla, pastaneleriyle hem de ürünleriyle ön plana çıkan bir şehir olduğunu söyleyen Yalçınkaya, “Modern gastronominin başladığı yer Ankara diyebiliriz. Geniş bir ürün çeşitliliği var, farklı kültürlerin bir araya geldiği bir n